25 березня 2025 року, за вказівкою начальника Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області Андрія Якимчука, фахівці Тульчинського районного управління провели семінар для керівників, медичних працівників, кухарів закладів освіти, керівників груп HACCP та представників відділу освіти Вапнярської територіальної громади.
Захід мав на меті покращення організації якісного та безпечного харчування в навчальних закладах, а також профілактику гострих кишкових інфекцій і харчових отруєнь серед дітей.
У ході семінару були розглянуті ключові теми:
-
розроблення та впровадження процедур, заснованих на принципах системи НАССР;
-
практичне застосування програм-передумов;
-
модернізація матеріально-технічної бази харчоблоків;
-
підвищення кваліфікації кухарів;
-
впровадження нових норм харчування та сезонного меню;
-
правила закупівлі, зберігання та обліку продуктів харчування;
-
формування здорових харчових звичок у дітей.
Особливу увагу було приділено вимогам Постанови Кабінету Міністрів України №305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку». Фахівці надали роз’яснення щодо укладання угод на постачання продуктів, критеріїв оцінки постачальників, ведення облікової документації та планування чотиритижневого меню.
Учасники заходу мали змогу поставити практичні запитання, отримати вичерпні фахові відповіді, а також інформаційно-методичні матеріали з актуального санітарного та харчового законодавства.
Організація безпечного харчування є важливою складовою збереження здоров’я дітей та формування корисних харчових звичок. Відповідальність за дотримання вимог законодавства покладається на операторів ринку, які здійснюють харчування у навчальних та оздоровчих закладах.
Глянець